Мар
02
2011

Вкусняшки в Таиланде. Рекомендовано к применению!

Secret Cliff Resort & Restaurant 3*

Secret Cliff Resort & Restaurant. Адрес: 707 Patak Rd.,Karon Cliff, Phuket 83100

По мнению австралийской системы бронирования отелей HotelClub, поездка в Тайланд, будет напрасной, если не попробовать, по крайней мере, пять тайских блюд. Вообще, местная кухня – это то, что привлекает многочисленных туристов из Европы. И хотя, многие тайские блюда известны во всем мире, но лучшего места для их дегустации, чем Пхукет, найти трудно. Итак, вот пять блюд, обязательных к применению.

 

Том Ям из креветок (Tom Yum Goong)

Tom Yum GoongЧасто называемым национальным символом, тайский суп Tom Yum Goong присутствует в меню ресторана каждого отеля на Пхукете (к слову, как и в тайском ресторане в любой стране мира). В Tom Yum Goong использована комбинация четырех основных вкусов: сладкого, кислого, соленого и острого.
Основу Tom Yum Goong составляет бульон из свежих креветок, приправленный лимонным сорго (lemongrass), листьями лайма, луком-шалот, калганом (galangal), чили и рыбный соус (Nam Pla). Острота последних заставляют европейцев попрыгивать на стуле и требовать воды чтобы «погасить пожар».
Иногда в Tom Yum добавляют грибы, что делает его намного вкусней.

Массаман Кари (Massaman Curry)

Massaman curry - вкуснейшее тайское блюдо, похожее на рагу.

Знатоки кухни южного Тайланда непременно посоветуют попробовать традиционное блюдо Massaman Curry. Рецепт этого необычайно вкусного супа был, давно-давно, предложен поварами-мусульманами и изначально Massaman Curry готовился из говядины и цыпленка, но позднее, с развитием буддизма стала использоваться и свинина. Контрастное сочетание сладкого (создается кокосовым молоком) и кислого (привносится индийским фиником), усиленное ароматом корицы приводит к удивительному балансу и оказывает неповторимое воздействие на наши рецепторы. Говорят, что блюдо настолько великолепно, что Рама II, монарх, правивший в Тайланде в первой половине XIX века, вдохновленный Massaman Curry написал стихотворение, изучаемое до сих пор тайские школьники в начальной школе.
NB. Информация для любознательных. Большинство жителей острова- буддисты, вторые по численности на Пхукете – мусульмане (около 40% населения).

Блинчики с начинкой (Por Pia)

Блинчики с начинкой, называеются на Пхукете Por PiaРисовые блинчики с начинкой, давно известные как спринг-роллы (Spring Rolls) – известны в странах Юго-Восточной Азии, а жаренные спринг-роллы, называемые на Пхукете Por Pia, страшно популярны среди иностранных туристов т.к. готовятся без перца. Чрезвычайно вкусны, особенно со специальным абрикосовым соусом.

 

Цыпленок в зеленом карри (Gaeng Keaw Wan Gai)

Цыпленок в зелоном карри, очень вкусное и популярное блюдо среди иностранцев.Да уж, обычно про зеленое не говорят: «Хватай ложку и наслаждайся вкусом», но эту поговорку опровергает «зеленое» карри, страшно популярный соус в кухне Таиланда (справедливости ради, также как красное и желтое карри). По данным МИДа Тайланда практически ни одному иностранцу не удается избежать блюда Gaeng Keaw Wan Gai – курицы с тайскими баклажанами или цукини, кокосовым молоком, рыбным соусом, щедро приправленной зеленым карри. Прекрасным дополнением будет гарнир из риса на пару или рисовая лапша (Kanom Jeen).

Цыпленок в орехах кэшью (Gai Med Ma Moung)

Цыпленок с кэшью, вкусно и не остро.Произрастающие на Пхукете лучшие сорта кэшью, позволили местным поварам создать истинно восхитительные блюда. В числе первых — Gai Med Ma Moung, цыпленок с орехами кешью. Это, одно из немногочисленных no spice-блюд: совсем немного чили (все ж это Тайланд), чуть сладковатый (мед) и чуть солоноватый (соевый соус) вкус тушеного цыпленка и хрустящие вкрапления свежего кешью, м-м-м- отличное начало знакомства с тайской кухней.

HotelClub предлагает неплохие варианты размещения на Пхукете:
Aquamarine Resort & Villa Phuket Aquamarine Resort & Villa Phuket Karon Sea Sands Resort & Spa PhuketKaron Sea Sands Resort&Spa Phuket
Centara karon Resort PhuketCentara karon Resort Phuket Orchid Hotel Kalim Bay Phuket
Karon Princess Hotel Phuket Karon Princess Hotel Phuket Patong Resort PhuketPatong Resort Phuket

А вот еще: отели Тайланда на HotelClub.

Комментариев нет

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL

Sorry, the comment form is closed at this time.

Theme: TheBuckmaker.com Blog Themes | www.hostingselector.com/, Private Zusatzversicherun