"Play with journey"

Дек
20
2010

Cеть отелей-ресторанов LOGIS. Отели для гурманов и просто кто, кто любит полопать!

Отель Agriturismo Terensano в Piemonte Италия. 2 камина, 3 кастрюли.

Отель Agriturismo Terensano, расположенный на ферме среди виноградников Пьемонта имеет два «камина», а ресторан отеля номинирован тремя «кастрюлями». О чём это я? — Знакомьтесь, гостинечная сеть Logis объединяет лучшие отели-рестораны Европы.

Путешествуя по Миру, ловишь себя на мысли, что часто оцениваешь культуру другого народа по его кухне… Существуют известные блюда, о которых все знают, не все пробовали, но при этом точно определяется «страну их происхождения». Ну, к примеру, лягушачьи лапки и эскарго, баварские сосиски, гаспачо, паэлья или хамон, льежские вафли, пицца, карпаччо или лазанья… признаем – клуб кулинарных путешествий!
Что ж, желающим объединить комфортный отдых с изучением местных кулинарных изысков пригодиться представление малоизвестной даже в турагентской среде, сети отелей LOGIS, объединившей отели в Европе, хозяева которых, кроме крова, предлагают насладиться едой в отельных ресторанах.

Итак, в 1949 году была создана международная федерация Fédération Internationale des Logis, объединившая в сеть небольшие независимые отели, большинство из которых, предлагали кроме проживания, также питание в своих собственных ресторанах. Сегодня Logis hotel-restaurants – это крупнейшая в Европе отельная сеть, представляющая 2600 отелей-ресторанов во Франции (2448), Италии (24), Германии (11), Нидерландах (24), Люксембурге (10), Бельгии (25) и Испании(35) и Андорре (3).
Хотя отели входящие в Сеть и классифицированы по международным стандартам, имея от 2* до 5*, но специалисты Logis разработали собственные, довольно жесткие стандарты, применяемые к отелям, входящих в Сеть. Аудиторы Logis, лично посещая отели, оценивают их специальными ‘логисовскими’ значками, отелям присваиваются fireplaces — «камины» или высший уровень — знак лого Logis . Рестораны оцениваются в pots — «горшках» или знак верхнего уровня мастерства- Table Distinguée

Количество «каминов» указывает на:

— привлекательная стоимость, подлинный шарм и гарантированный комфорт
— высококлассные отели с тщательно подобранными услугами, прекрасные цены
— отели класса Lux, предлагающие дополнительные услуги
— отели Premium класса. Высочайший уровень сервиса и комфорта

Ресторанные «горшки» означают:

— обильная кухня, основанная на традиционных региональных рецептах. Обстановка в зале создает уютную, дружескую атмосферу
— комфортный ресторан, предупредительный персонал, очень достойная кухня – услада любого гурмана, все помогает познать местные традиции
— элегантный ресторан с изысканной кухней. Зачастую возглавляется именитым Шефом
— высочайший уровень ресторана, подтверждающий признание одного из известных рейтингов: Michelin, Bottin Gourmand или Gault et Millau

Небольшая подборка по отелям, поможет на практике изучить достоинства сети LOGIS.

Бесспорно, лучшие отели-рестораны из коллекции Logis hotels отмечены знаком Logis d’Exception и расположены в основном во Франции:

ФРАНЦИЯ. Лангедок — Руссильон. Деревня La Garde.

****
Le Château D’orfeuillette

Изысканный дизайн-отель с 18 роскошными номерами в современных стилях. Цена за номер: 85-390€. Отель окружен ландшафтным парком, к услугам гостей открытый бассейн с подогревом. Ресторан высокой кухни возглавляет молодой, старательный Шеф Julien IZARN. Обед: 35-55€. Открыт в период 02/04-18/11.

ФРАНЦИЯ. Бургундия. Viré.

****
CUISINE HOTEL & SPA Frédéric Carrion

Восхитительный отель посреди известного виноградника Macônnais. Владелец, он же Шеф ресторана, выкупивший отель создал поистине комфортное гнездышко для своих гостей. Цена за номер: 150-220€. Блюда региональной кухни, обед: 50-80€. Открыт круглый год, кроме января.

Hotel Carrion cuisine hotel and spa на HRS.com

ФРАНЦИЯ. Аверон. Onet-le-Château.

Château De Labro

Очаровательный небольшой отель — B&B в типично французском стиле расположенный в истинно идиллическом месте. Все 17 номеров элегантно меблированы антикварной мебелью (владелец Jean Rouquet — известный антиквар и знаток старинной мебели). Романтики могут остановиться в изысканном номере-хижине на дереве, откуда открывается великолепный вид. Стоимость номеров: 90-250€. В отеле отличный SPA, есть неплохой ресторан (довольно обычный). Рекомендуется посещение ресторана Goûts et Couleurs (15 мин. езды), чтобы лично насладиться работами ‘мишленовца’ Jean-Luc FAU, талантливого Шефа и художника (100€ за пару).

Château de Labro Chateaux на HRS.com

ФРАНЦИЯ. Аквитания. Sarlat-la-Canéda

****
Plaza Madeleine & Spa

Модный отель в центре исторического города Сарла. Прекрасный wellness-центр со SPA, открытый подогреваемый бассейн, собственный гараж, 39 дизайнерских номера – отель по праву внесен в престижные гиды MICHELIN (‘очень комфортабельный отель’) и GAULTMILLAU (‘отель высочайшего класса’). Стоимость номеров: 99-176€ за ночь. Завтраки сервируются в зале для завтраков или, по желанию, в номерах. Ресторана нет, но с учетом центрального расположения проблем с питанием нет.

ФРАНЦИЯ. Эльзас. Ensisheim.

***
Logis Domaine du Moulin Rest. La Villa du Meunier

По домашнему уютный, типичный для этой местности, отель в очень зеленой живописной местности на берегу реки. 65 номера в классическом полу-деревянном интерьере. Стоимость номеров – 102-140€. Неплохой ресторан La Villa du Meunier находится в соседнем доме, где проживает семья хозяев. Здесь особо хорошо на летней террасе, ресторан специализируется на региональной кухне из продуктов местных фермеров (меню 20-56€). Рекомендуется резервировать столик заранее.

Domaine du Moulin Logis на HRS.com

ФРАНЦИЯ. Эльзас. Saint-Hippolyte

***
Logis Hotel Le Parc

Гостеприимный отель в живописной деревушке Сент-Ипполит, лишь в 7 км. от замка Верхний Кёнигсбург. История отеля – история семьи Kientzel, с 1924 года кропотливо создававшая семейный бизнес. К услугам гостей крытый плавательный бассейн, сауна, хаммам и фитнес-центр. 32 элегантных номера (95-180€ за ночь). Есть уютный винный погреб Rabseppi Stebel и реcторан Joséphine (25-70€) в котором Шеф-экспериментатор Emmanuel Perrin удивляет своих гостей блюдами региональной кухни.

Le Parc Logis на HRS.com

ФРАНЦИЯ. Аквитания. Hagetmau.

Logis Des Lacs D’halco

Отель, словно океанский лайнер, разместился на берегу красивого лесного озера в трех километрах от славного городка Ажетмо, кроме всего прочего, известному своими бескровными корридами — beccerada. Современный отель с красивым бассейном, уютными 24-мя отличными номерами (110-220€ за номер) и рестораном, расположенным на воде. Обворожительная Annie Demen, неутомимый Шеф отельного ресторана, заслуженно гордится своими рецептами из спаржи (30-60€).

Les Lacs d Halco Logis

ФРАНЦИЯ. Бретань. Plouider.

****
Logis De La Butte

В 30 минутах от Бреста, смотрящий окнами на залив Goulven bay, этот отель предлагает не только высококлассный сервис, утонченный дизайн и отличный отдых в 24 современных номерах (79-138€ за номер), но и знаменитый в Бретани гурмэ-ресторан, управляемый дружной семейной командой — Solène & Nicolas Conraux-Becam.

De la Butte Logis на HRS.om

ФРАНЦИЯ. Эльзас. Morsbronn-les-Bains

Logis La Source Des Sens

Этот уютный отель с дружественной атмосферой и современными удобствами находится в маленьком курортном городке, всего в 35 минутах езды от Страсбурга. Название отеля переводится как ‘источник ощущений’ и, здесь Вас ждут: 14 комфортабельных номера в современных интерьерах (120-210€), бассейн, бани, изысканные SPA-процедуры. Обратите особое внимание на ресторан, молодую команду которого патронирует — Пьер Веллер (Pierre Weller), именитый Мастер средиземноморской кухни (15-65€). Кстати, в феврале 2011 года, Маэстро давал мастер-класс в, к сожалению уже закрывшемся, ресторане Кай, московского отеля Swissotel Красные Холмы.

La Source des Sens Logis на HRS.com

ФРАНЦИЯ. Лангедок — Руссильон. Fontjoncose

Hôtel Auberge du Vieux Puits Chateaux

Одноэтажная гостиница с красивым современным бассейном в очаровательной деревушке в 35 км. от древнего Норбонна. Когда бывший сарай, отель переживший банкротство, после серьезной работы неутомимого Gilles Goujon — три звезды Мишлена(!), с помощью супруги Мари-Кристин, превращен в уютный отель с 14-ю номерами в спокойных интерьерах и первоклассным рестораном высокой кухни. Вас ожидают траты: 160-315€ за проживание и 78-175€ за обед. Побережье в 20 км.

ФРАНЦИЯ. Юг — Пиренеи. Cahuzac-sur-Vère

****
Château de Salettes

Этот отель — перестроенный замок XIII века, откуда открываются виды на известные виноградники Gaillac. Аутентичность и покой ожидает гостей, решивших остановиться в одном из 18 номеров отеля, удобных, оформленных в современном стиле с использованием светлого дерева: за ночь 135-370€. В звездном ресторане хозяйничает Шеф Pascal Auger, поддерживающий звезду Мишлена с 1991 года, его обеды — 29-80€.

Chateau De Salettes Logis на HRS.com